מאפים משובחים בלי גלוטן

ממתק כיפי בעל מרקם רך-לעיס ודביק במיוחד שמשלב טעמי קרמל, שמנת וחמאה למתכון המלא

מולה היא האחות החדשה של מסעדת באנה הטבעונית. בית קפה בסימן בריאות עם תפריט ללא גלוטן, ללא סוכר וללא מוצרים מהחי. התפריט מורכב ממשקאות מיוחדים כמו האייס מאצ'ה ואייס וניל לצד כריכים ומאפים מפנקים. ראו מסעדה

אחת המנות האהובות מהמטבח ההודי עם עלי ריג'לה שהם תחליף נהדר לתרד למתכון המלא

מנה מרשימה וטעימה של חציל עם תערובת גבינות, שמחמיאה לטעמיו העדינים למתכון המלא

מגוון רחב של דלועי אביב בקדירה שמוציאה מהם את המיטב עם מינימום תוספות למתכון המלא

צלייה בקדירה עושה טוב לתפוחי אדמה: הם יוצאים רכים מבפנים, פריכים מבחוץ ומושלמים עם צ'ימיצ'ורי שסק למתכון המלא

מנה יפהפייה, שמתאימה גם כארוחה יומיומית וגם כתוספת בארוחה חגיגית למתכון המלא

ריבה שמכינים בקדירה, מה שמשמר את כל הנוזלים והארומות. בשידוך עם קרם פרש נוצר קינוח מושלם למתכון המלא

עוגה איטלקית דחוסה, לחה וטעימה מאוד עם כתר של קצפת מסקרפונה ואמרטו למתכון המלא

דג בשיטת כבישה עדינה שמשאירה את הבמה לטעמיו הטריים למתכון המלא

אפיית דגים במעטפה שאוגרת אדים היא הדרך הטובה ביותר לשמר את העסיסיות שלהם למתכון המלא

מנה שמבוססת על חומוס שמקורה במטבח הלבנוני, במקרה הזה בגרסה של שף בעל כוכב מישלן למתכון המלא

שני קינוחים קלילים בעוגה אחת - מרנג מתפצח במילוי קרם מלבי עם רוטב פירות יער למתכון המלא

עוגיות ממכרות, הנהדרות לניצול שאריות של גרעינים ואגוזים. קלות וזריזות להכנה ומתאימות גם לפסח למתכון המלא

גרסה כשרה לפסח של טארט לימון שמגישים במסעדת OLE, עם מרנג שהוא מחווה לז'בן המרוקאי למתכון המלא

המרק הזה פותח את ארוחת ליל הסדר ומלווה בטקס שבירת מצות למתכון המלא

שלושה מרכיבים בלבד, עשר דקות הכנה ורבע שעה אפייה - וקיבלתם את עוגת השוקולד הכי שוקולדית, טעימה ומיוחדת שיש למתכון המלא

השניצלים האלה נחטפים כל כך מהר מהצלחת, ששווה מראש להכין כמות כפולה למתכון המלא

כך תכינו בבית ציפוי לשניצלים ללא גלוטן למתכון המלא

דורות של ילדים אמריקאים גדלו על השילוב בין חמאת בוטנים לריבה. הנה גרסת הפנקייק שלי לשילוב הזה - והיא גם טבעונית! למתכון המלא

שילוב אולטימטיבי בין טעם לבריאות ולפשטות - קרקרים ללא גלוטן, פריכים ומלאים בכל טוב למתכון המלא

השילוב של דג טרי, כוסברה והדרים הוא מספיק חזק בשביל להיות מעניין, אבל לא מספיק חזק בשביל להעלים את הדג העדין למתכון המלא

מנה שנותנת כבוד לחומר גלם מרכזי אחד. הסלקים משמרים את צבעם העז באפייה, ומתקבלת צלחת צבעונית, ססגונית ויפהפייה למתכון המלא

סלט חורפי מרענן עם המון ירוקים ורוטב שעושה את ההבדל למתכון המלא

חגיגת חורף בצלחת: דג ים טרי לצד שומר, שנמצא בשיא העונה עכשיו, בליווי רוטב עגבניות עדין, קרמי ומתקתק למתכון המלא

מנה מיוחדת ומדויקת שהכי מתאימה לחורף - כשהכרוב בשיאו למתכון המלא

נזיד חורפי המבוסס על טעמי בויאבז קלאסי בגרסה מקומית למתכון המלא

חורף הוא הזמן של ירקות שורש צעירים. במנה הזו מכינים כל אחד מהם בצורה שהכי נכונה לו, וכך מוציאים מכולם את המיטב למתכון המלא

עוגת השוקולד הטעימה הזאת היא ללא קמח ומוגשת לעתים קרובות במהלך חג הפסח ובאירועים מיוחדים למתכון המלא

סלט עם שילוב מרקמים נפלא: גבינה קרמית, סלקים נימוחים ותוספות פריכות למתכון המלא

מרק חורפי, שטעמי שעועית ושומר משתלבים בו מעולה עם שמן זית ומחמיאים זה לזה למתכון המלא

מנה מרעננת ומרשימה של דג נא, שאפשר להכין עם כל דג שאוהבים למתכון המלא

החצילים האלה מעולים במיוחד עם פיתות, לאבנה ומלא שמן זית, שבו הם נכבשים למתכון המלא

מנה צמחונית וטבעונית נפלאה על טהרת סלרי של השף אביעד פלד למתכון המלא

מנה ראשונה מרשימה שמכינים בקלות - בזמן שהחצילים בתנור, מכינים פסטו זריז ורוטב נענע מרענן למתכון המלא

פטריות ממולאות גבינות זו מנה קלילה ופשוטה להכנה המתאימה לאירוח והגשה בחגים למתכון המלא

מרק סמיך עם טעם מעושן של חצילים קלויים. יוגורט כבשים מוסיף רעננות וחלומי צרובה היא תוספת שתמיד כיף לפגוש למתכון המלא

שקשוקה משודרגת בנקניקיות מרגז חריפות שהיגרה לצרפת מהאזור הקריבי למתכון המלא

הקדירה הזאת היא הדרך הטובה ביותר להכין סיר עוף מפנק שנשמר עסיסי גם בחימום חוזר למתכון המלא

חוכמת הבישול מתבטאת היטב אצל טבחים שלוקחים שלושה מרכיבים בסיסיים והופכים אותם לביס מושלם למתכון המלא

הכיסונים האלה עשויים מביצה ולא מבצק, מה שהופך אותם לקלים להכנה וידידותיים לרגישים לגלוטן למתכון המלא

ממתקים יפהפיים עם פטנט: ציפוי שוקולד מבריק, שלא דורש טימפרור למתכון המלא

לעוף הטחון מצטרף פלפל מתקתק, ובמקום פירורי לחם השתמשנו בגרגרי חומוס, כך שגם הרגישים לגלוטן יכולים ליהנות מהתבשיל למתכון המלא

במנה הזאת משתמשים בדלורית בשיטת נוז טו טייל, כלומר בכל החלקים של הירק למתכון המלא

קינוח כתמתם משגע, שמשלב את מתיקות הבטטה עם טעמים ים תיכוניים עמוקים של טחינה וקפה שחור למתכון המלא

הצ'ילי העוקצני והכוסברה מאזנים את המתיקות העזה של התמרים ומחמיאים לה למתכון המלא

ההשראה לשילוב הלא שגרתי הזה הוא המוסטרדה האיטלקית, שהוספתי אליה תמרים טריים למתכון המלא

מנת פתיחה מרעננת של כרובית שמקבלת זיגוג חמוץ–מתוק של תמרים, רכז רימונים ולימון למתכון המלא

סלט ארומטי ומתקתק מהעגבניות של סוף הקיץ למתכון המלא

מנה ראשונה מקורית ומרעננת שגונבת את ההצגה למתכון המלא

פרסתי תפוחים לפרוסות דקיקות, שהפכו לכיסנים עם מלית מלוחה–מתוקה של גבינת עיזים ותמרים למתכון המלא

כשמבקשים ממני להכין מנת ירקות מרשימה לארוחת ערב משפחתית, צלי דלעת חגיגי הוא תמיד הבחירה המתבקשת למתכון המלא

סלט חם שמשלב את כל המרכיבים שאני הכי אוהבת מהמזרח הרחוק והקרוב: מיסו, תמרים וטחינה למתכון המלא

יש משהו כנעני קדום בשידוך בין בשר טלה לתאנה ואפשר להריח במנה הזאת ארומה עתיקה של ארץ ישראל למתכון המלא

מנה מושלמת לבראנץ' של סוף הקיץ עם שילוב בין מתוק למלוח, בין חם לקר ובין מרקם רך ונמס למרקם מתפצח למתכון המלא

המרקם הקרמי שלה והטעם העדין הם כמו של עוגת גבינה, והרוזמרין מוסיף ניחוח מטריף ובת טעם עדינה למתכון המלא

קינוח שמתאים בול לאירוח סביב עונת התאנים. מכינים אותו בדקה, שולחים לתנור ומגישים חם למתכון המלא

בשביל משהו שלוקח 10 דקות לזרוק יחד לתבנית, העוף הצלוי הזה עם תפוחי אדמה הוא יצירת מופת למתכון המלא

המתכון הזה הוא בסיס לאינספור אלתורים ושינויים: אפשר להחליף את הקישואים הקטנים בירקות אחרים ולשחק עם טעמי הרוטב למתכון המלא

קינוח שעובד מצוין גם כשמכינים רק חלקים ממנו, אבל כשמגישים את כל החלקים יחד הוא הופך לשלמות למתכון המלא

מרק קר עם טעמים רעננים נפלאים למתכון המלא

בקיץ טרטר אינטיאס או לוקוס הולך נהדר עם ענבים ירוקים מתוקים, שהופכים לבסיס של מרק גספצ'ו קר ופרשי למתכון המלא

קינוח קיצי כיפי ומרענן עם מקסימום טעם. אם אין לכם טאבון - צלו את הענבים בתנור בחום מרבי למתכון המלא

טייק ים תיכוני על טאקוס דרום אמריקאיים: טופו חומוס, מטבוחת שרי זריזה וטחינת שקדים חמצמצה למתכון המלא

מנה שמזכירה קארי, אבל הרבה יותר קלילה ועם שלל ירקות צבעוניים למתכון המלא

סלט מרענן ומשביע: לטופו וחציל שרוף מצטרפים גם בצלים ירוקים ולימונים חרוכים, שמוסיפים המון טעמים חמצמצים–חריפים למתכון המלא

המרקם והמראה מזכירים סלט ביצים, ובדיוק כמוהו - הסלט הזה משתלב בטבעיות בכל שולחן בראנץ' למתכון המלא

אפשר להכין טופו חומוס מקמח חומוס ואפשר להכין אותו מ"חלב" חומוס, כמו שעשיתי כאן למתכון המלא

טופו ביתי טרי שונה מאוד מטופו קנוי: הוא הרבה יותר עדין והטריות שלו מורגשת בטעם למתכון המלא

ביפן מכינים טופו מגומה (טחינה יפנית). התוצאה היא קרם רך במרקם המזכיר מלבי, שאותו מגישים עם מעט דאשי למתכון המלא

מנה קיצית קלילה, זריזה וטעימה בטירוף למתכון המלא

פרחי זוקיני עם מלית טופו רכה שמחליפה את תערובת הגבינות המסורתית למתכון המלא

למטבוחה הזאת יש שני טוויסטים לא צפויים: הוספת שזיפים בשלים ומתוקים והחלפת השמן בחמאה שרופה למתכון המלא

ההשראה למנה הזאת מגיעה ממסעדת מונא, שבה עבד רן בעבר למתכון המלא

סלט שכולו טעמים מקומיים, שמכינים בטכניקה סינית שמעצימה את הטעמים למתכון המלא

רן מחבר בין מנה סינית של אורז מטוגן לטעמים מהבית - האורז הפרסי של אימא שלו, שאותו היא מכינה עם סילאן ושפע עשבים למתכון המלא

למלוחיה יש מרקם בשרני ורירי שמסמיך ומעשיר את התבשיל למתכון המלא

החיבור בין עוף למלוחיה הוא חיבור קלאסי במטבח הערבי, שאליו רן רוכש כבוד גדול למתכון המלא

מנה שהיא טייק אוף על דייסת אורז - פנקוטה חלקה עם קונסומה תאנים ואבקת אורז וקקאו על תקן תבלין למתכון המלא

עגבניות קיציות מקבלות כוויות בתנור ומוגשות עם רוקט וביצי דגים מיובשות, שמחליפות את המלח ומוסיפות מרקם מתפצפץ למתכון המלא

סשימי אינטיאס עם זילופי שמן נענע בליווי סלט עלים ירוקים פריכים למתכון המלא

קינוח עם מרקמים משלימים של פריכות ונימוחות וטעם תירסי עדין ומתוק בקרם פטיסייר למתכון המלא

מנה שהיא תמצית הקיץ: בשר שנצרב קלות, ירוקים עונתיים פריכים וצ'ימיצ'ורי דובדבנים של שיא העונה למתכון המלא

מרק קר ומרענן שמשלב כפילוסופיית בישול חומרי גלם שגדלים באותו מקום באותה עונה למתכון המלא

המתכון הראשון והפשוט ביותר למי שרוצה להתנסות באפייה ללא גלוטן למתכון המלא

המתכון הזה נוצר כשתמי החליטה לנסות את הפוקאצ’ה המפורסמת של ג’וליאנו בוג’יאלי, אבל נתקעה בלי קמח רגיל בבית למתכון המלא

אמא של תמי הכינה את הכעכים הללו מבצק שמרים, שעדיין היה פריך אבל התמוסס בפה כשאכלו אותו למתכון המלא

הגרסה הזו ראויה להתעלות מעל ההגדרה של תחליף ולהפוך לז’אנר קובה עצמאי למתכון המלא

אפשר להכין את העוגה הזו עם תפוחים, אגסים, אפרסקים, פירות יער או כל פרי מוצק אחר למתכון המלא

כל מה שטוב בפירה - רק בפורמט של עוגה, עם מתיקות רכה ונימוחה וקיק חמצמץ ופירותי בזכות תותי עץ למתכון המלא

מאפה קיצי נטול גלוטן עם עלי גפן וענבים צלויים, שמוסיפים לו טעם נהדר למתכון המלא

קרקרים שחורים, נטולי קמח אבל עשירים בחלבון, הנראים כמו צוקי בזלת למתכון המלא

צנצנת עוגיות מתוקות עם מעין חתימת אצבע אישית של הילדים שמחכה להם על השיש היא גאווה גדולה לילדים, והם אפילו חושבים פעמיים לפני שמחסלים אותה כליל למתכון המלא

קציצות תירס טרי ללא קמח, מתקתקות ואפויות שילדים אוהבים מאוד למתכון המלא

הבטטה מעניקה לטורטייה מתיקות וצבע והופכת אותה לעוד יותר אטרקטיבית עבור הילדים למתכון המלא

טבעונית, ללא גלוטן, קלה להכנה וטעימה בטירוף - את הגרנולה הזאת לא תוכלו להפסיק לאכול למתכון המלא

הדגים, הירקות בניחוח אש והיוגורט הרענן מזמנים את הקיץ לצלחת. ענבי הבוסר תורמים עוד חמיצות ואפשר להחליפם בלימון למתכון המלא

טריפה איטית של ביצים ומרסלה מייצרת קרם אוורירי, קליל ושמימי, שכל פרי ישמח לטבול בו למתכון המלא

קינוח אולטימטיבי לקיץ שמורכב מקרם קשיו ומקדמיה קטיפתי שצף במרק דובדבנים מבושם בלואיזה למתכון המלא

לזניה נטולת גלוטן מעלי כרוב בטעמים ערביים: צנוברים, בהרט, רכז רימונים - כל מה שכולנו אוהבים למתכון המלא

עוגה בחושה עסיסית וריחנית עם ציפוי פיסטוק ופרוסות ליים מסוכרות למתכון המלא

שפים מבשלים בבית: אסף שטרן (משייה) מכין מוסקה עסיסית ונטולת קמח למתכון המלא

קינוח שוקולד מתפצפץ שאינו מצריך אפייה. אפשר להגיש למרכז השולחן כמלבנים שטובלים במוס יוגורט או לחילופין להרכיב ממנו קינוח כוסות בהגשה אישית למתכון המלא

קרם חלבה לא שגרתי עם טעם דומיננטי של טחינה למתכון המלא

נשנוש ביתי מתוק שמשלב טעמים של שוקולד לבן וקצת מלח (אל תוותרו עליו!), ומחית וניל שמוסיפה עומק טעמים למתכון המלא

קינוח אידיאלי שמתאים לכולם: קליל, ללא גלוטן, נטול לקטוז וטבעוני למתכון המלא

רציתי קינוח גבינתי קליל גם בהכנה וגם בטעם, אחרי כמה ניסיונות הגעתי לקרם הזה למתכון המלא

קינוח שכבות בהשראת טרמיסו שמורכב מקרם מסקרפונה וקרם שקדים אפוי למתכון המלא

עוגיות מרנג קלילות מ-4 מרכיבים בלבד, האופציה המהירה ביותר לקינוח כיפי למתכון המלא

עוגיות במרקם נימוח מושלם עם טופינג קראנצ'י של קוקוס קלוי למתכון המלא

מוסקה שבה פטריות מחליפות את הבשר, וקמח אורז מחליף את הקמח הרגיל בהכנת הבשמל למתכון המלא

עוגה בחושה לפסח רכה, נימוחה ויפה שכיף שיש על השיש כל החג. היא נותנת ללסתות הפוגה מהמצות הקשות ומעולה עם קפה למתכון המלא

חמאת בוטנים ושוקולד זה שילוב מנצח, כפי שמעידות העוגיות הללו — קלות ומהירות הכנה וגם נטולות גלוטן למתכון המלא

הרוטב הכי בסיסי של המטבח הדרום איטלקי מקבל חיזוק של טעם אומאמי ממקור מפתיע למתכון המלא

תחתית הארטישוק הופכת לתבנית, שבתוכה נאפות אטריות שעועית שסופגות לתוכן את הארומה והטעם של הירק למתכון המלא

מנות הקיץ הן משהו בין סלט עם המון רוטב למרק אטריות עם מעט נוזל למתכון המלא

עוגה מהממת עם הרבה שוקולד, מרנג אגוזי לוז וקפה למתכון המלא

מרקם רך וקטיפתי המזכיר פנקוטה, לצד טעם אותנטי של המלבי המקורי למתכון המלא

הגרסה החורפית שלי לאחד ממתכוני הדגל של הקונדיטוריה האיטלקית: מתבלים את השמנת בערמונים קלויים ומגישים בניחוח הדרים למתכון המלא

הטעמים והתיבול מגיעים מהמטבח ההונגרי, אבל סגנון ההכנה מזכיר את המק אנד צ’יז למתכון המלא

פסטה מקמח שקדים קלה להכנה וטעימה להפליא למתכון המלא

 אם אין לכם כוח להכין פסטה יש המון סוגים של אטריות או שבבי אורז שיתאימו לקציצות ודורשות בישול קצרצר למתכון המלא

הבורקסים האלה הם אחת ההברקות של השנה האחרונה. את מלית התרד אני מבשלת ביוגורט שמייצב אותה ומוסיף עסיסיות וחלבון למתכון המלא

פרוסה מהלחם הזה היא ארוחת בוקר נפלאה למתכון המלא

את המרסלה המסורתית מחליף ליקר קוואנטרו ואת עבודת הפרך שבטריפה מחליף הג’לטין למתכון המלא

הלזניה הזאת אולי נראית מורכבת, אבל אם יש לכם מנדולינה לפריסת הירקות, החלק המסובך כבר מאחוריכם למתכון המלא

המאפים החמודים האלה יושבים על התפר שבין עוגיות ללחמניות - הם פריכים מבחוץ, רכים מבפנים ולא ממש מתוקים למתכון המלא

נטולת גלוטן, דלה בפחמימות וקלה להכנה - לא פלא שהפיצה הזאת הפכה ללהיט רשת למתכון המלא

גבינות איכות מקומיות וירקות עונתיים כמו אפונה, פול וארטישוק הם דרך מעולה לרענן קלאסיקות אזוריות כמו הקוסא אל ג'בנייה הלבנונית למתכון המלא

כמות הסוכר המועטה שמופיעה במתכון הזה חשובה להכנת הזביונה, אבל כל המתיקות הדבשית והטעם העשיר של הפרפה מגיעים מהתמרים שמנקדים אותו למתכון המלא

עוגיות הריבה האלו הן גם טבעוניות וגם נטולות גלוטן ובכל זאת מצליחות להיות טעימות להפליא למתכון המלא

קלתית השקדים הזאת יכולה להיות בסיס לכל מלית שאתם רוצים: קרם פטיסייר ופירות, מוס שוקולד או כל מלית עסיסית אחרת למתכון המלא

את עוגיות הבוטנים של פסח כולנו מכירים. כאן השילוב עם השקדים מעדן מעט את הטעמים הדומיננטיים של הבוטנים ומוסיף פריכות למרקם למתכון המלא

קינוח חורפי שהוא טייק אוף על הסנגריה - יין אדום מבושל עם תבלינים שהופך לרוטב סמיך ומוגש עם אגסים בשלים וקצפת למתכון המלא

לחם שהוא להיט - ללא גלוטן וללא התפחה למתכון המלא

כופתאות אווריריות מבצק עדשים ושקדים שכל מרק ישמח לארח למתכון המלא

מנת "פסטה" משורש סלרי בהשראת מסעדת דוד טוטיאן (David Toutain) הפריזאית בתוספת שמן זית ועלי זעתר פריכים למתכון המלא

הנשנוש התימני מחליף את הבורגול למתכון המלא

לפודינג האורז מצטרפים ריבת חלב ופירות מושרים בליקר שנותנים קיק אלכוהולי כיפי לקינוח למתכון המלא

ממתק קרמל דבש פציח עם שקדים קלויים. אל תתנו לשם שלו להרתיע אתכם - הוא קל מאוד להכנה למתכון המלא

הכרובית נחלטה מעט לפני הקיצוץ כדי לעדן את טעמה, אבל אם מצאתם כרובית צעירה ומוצקה, אפשר בלי החליטה ורק לגרר גס למתכון המלא

החלק התחתון של הבמיה נטוע בקרמיות של הפולנטה ואילו החלק העליון נעשה שחום ופריך למתכון המלא

המטבח ההודי יודע לעשות כבוד לירקות בכלל ולבמיה בפרט. התרמילים מתבשלים ברוטב מתובל היטב על בסיס חלב קוקוס למתכון המלא

תאנים ורוזטה, שבבי שקדים פריכים ודבש - פודינג האורז עושה עלייה למתכון המלא

הלמון קארד הוא קרם חמצמץ של לימון וחלמונים, המעניק לפודינג האורז קלילות קיצית למתכון המלא

את המלית מכינים מראש כדי שהאומלט עצמו יוגש חם ופריך למתכון המלא

אורז שנולד במטבחה של סבתא במיוחד לארוחה מפסקת אבל במהרה אומץ בחום גם לארוחת ראש השנה למתכון המלא

העוגיות האלה טעימות גם ככה אבל אם מתחשק לכם להתפרע עם ההגשה - תשקיעו בהכנת אבקת סוכר ורודה למתכון המלא

כשהופכים אותו, רוטב הקרמל נשפך החוצה והשילוב מענג למתכון המלא

עינת שרוף נותנת את המתכון שלה לאחד הקינוחים האהובים ביותר: מוס שוקולד! למתכון המלא

אם אינכם חובבים של ריבת חלב, אפשר למלא אותן בכל ממרח אחר שאוהבים: ממרח חלבה, שוקולד למריחה או ריבה ביתית למתכון המלא

זוהי עוגה חגיגית מאוד, המתאימה לשמש כקינוח מרשים על שולחן החג שלכם למתכון המלא

העוגה עשירה ופאדג'ית במיוחד מיד לאחר האפייה, אך גם לאחר כמה ימים היא עדיין רכה וטעימה מאוד למתכון המלא

הפבלובה הזאת משלבת היטב את טעמי האביב: קן מרנג, קציפת מסקרפונה קלילה עם טעם לימוני ומעל הכל פסיפלורה חמצמצה למתכון המלא

הטעם של הכרובית נורא עדין, כך שהיא לא גונבת את ההצגה מהדג למתכון המלא

בטטה בתנור זה טעים, אבל כשמוסיפים לה שבבי קוקוס ונגיעות של צ'ילי היא כבר עולה לדרגות של שלמות למתכון המלא

החלק הכי טעים בטוסט הוא הגבינה המותכת שזולגת ומתקשה, וזהו בדיוק הטעם שיש לבסיס הפיצה הזה למתכון המלא

בצק חומוס נהדר שמניב מאפה שדומה מעט לקרקר פריך למתכון המלא

סוקה (Socca) היא משהו בין לחם שטוח לקרפ שמכינים מקמח חומוס ולכן היא גם נטולת גלוטן למתכון המלא

את הניוקי מכינים מכרובית צלויה שהטעם הנהדר שלה נשמר גם אחרי הבישול. ובונוס: המתכון מכיל גם קמחים ללא גלוטן למתכון המלא

יש לה קצוות פריכים ובטן רכה, היא נוחה לקיפול, קלילה ויש לה ניחוח מעט אגוזי שמאפיין את קמח הטף למתכון המלא

עוגה עסיסית מאוד, נטולת גלוטן, שהמרקם שלה נע בין עוגת סולת לעוגה בחושה למתכון המלא

פיצה עם טריק, מושלמת למי שנמנע מגלוטן, למי שבדיאטה וכמובן מתאימה לפסח למתכון המלא

מרנג משולב עם קרם קוקוס ופירות טריים כדי לקבל משחק של מרקמים וטעמים למתכון המלא

הניוקי האלה מצליחים להשביע את הגעגועים לפסטה שעליה ויתרתי בגלל רגישות לגלוטן למתכון המלא

אורנה אגמון ואלה שיין, הלוא הן אורנה ואלה, מגישות מאפה פריך מתובל על בסיס קמח חומוס למתכון המלא

ניוקי כרובית הם אחד הטרנדים הלוהטים ביותר, ובצדק: יש להם את אותה רכות עננית של ניוקי תפוחי אדמה, אבל עם טעם נפלא של כרובית (ופחות פחמימות) למתכון המלא

הפשטידה הזאת היא עיבוד של עוגת ריקוטה מתוקה ללא טיפת קמח מספר איטלקי והיא משתבחת ביום שאחרי האפייה למתכון המלא

המרקם שלה מזכיר קצת את הסוטלאץ’ התורכי, היא מאוד אלכוהולית ועשירה בניחוחות שקדים והדרים למתכון המלא

מנה חגיגית, צבעונית ונטולת גלוטן של השף יוגב ירוס למתכון המלא

מאפה טעים וחגיגי שמתאים גם למי שנמנע מגלוטן למתכון המלא